Sültpaprika-saláta

Sárga paprikát vagy piros kaliforniai paprikát (a zöld és sárga kaliforniai paprika nem jó erre a célra) -lehet vegyesen is- sütőben vagy a gáz lángján (én így szoktam) feketére pirítom, majd nejlon zacskóba teszem egy rövid időre. Így a megsült héj felpuhul és könnyen hámozható lesz. Ha megpuhult, akkor leszedem a fekete részeket, kicsumázom és csíkokra vágom. Összekeverem olívaolajjal, sóval, borssal, kevés citromlével és tejföllel. Langyosan, de hidegre behűtve is nagyon finom grillezett húsok vagy sült gomolya mellé.