Almás rizsfelfújt (kalóriaszegény)
(4 adag)

Hozzávalók:
15 dkg rizs
3 dl tej és 3 dl víz
édesítőszer
10 g mazsola (el is maradhat)
1 vaníliarúd
1 tojássárgája
2 tojásfehérje
20 g zsírszegény margarin
60 dkg alma
fahéj

Az előre beáztatott rizsből, a tejből, a vízből hagyományos tejberizst készítek édesítőszerrel, ehhez hozzáadom a mazsolát, a vaníliarúd kikapart belső részét. Ha a rizs megfőtt, kicsit kihűtöm, majd hozzáadom a margarinnal kikevert tojássárgáját és a felvert 2 tojásfehérjét. Az almákat héjastól lereszelem (így nagyobb lesz a rosttartalma), kinyomkodom, fahéjjal ízesítem. Vékonyan kikent hőálló edénybe úgy rétegezem, hogy alulra-felülre a rizs, középre a fahéjas reszelt alma kerül. Sütőben kb. 180 fokon kb. fél óra alatt készre sütöm.

Kalória 1 adagra: 275 kcal